「いくら」の味がする雑炊

先日、近所のスーパーを物色していたら
美味しそ〜うな“鮭の切り落とし”を発見しました。
鮪で言う“中落ち”ってやつでしょうか？
勿論値段もお買い得。即買いしました。

鮭は普段、焼いて油を落としてから食べる事が多いのですが、
なんせ色々な部位がごっちゃまぜでパックされているので
今回は醤油と味醂でササーッと煮てみると。。。
なんと煮汁がイクラ色。
味を見てみると・・・oh イクラ風味。
ウマイウマイ！と家族は大喜び。

身も煮汁も美味しくて、夕飯・朝食と２段活用をしてみました。

夕飯のおかずとして鮭の切り落としを醤油と味醂で煮る。
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おかずの一品として食べる。
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翌朝、残り汁を少しの水で薄めて煮返す。
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冷や飯を投入。
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溶き卵を入れて一煮立ち。
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胡椒をかけたらイクラ味雑炊完成。

「鮭」と「イクラ」は間違いなく親子であることを
親子で確認しました。これも食育なのかな。

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